Gastronomie - Page 2

En Ariège, les truites bio se la coulent douce

Convertis au bio depuis bientôt deux décennies, les pisciculteurs ariégeois ont connu le timide démarrage puis l’explosion d...

Après avoir frôlé l’extinction, le porc noir de Bigorre a pris sa revanche : couronné de deux AOP, il trône désormais sur les meil...

La jeune start-up ariégeoise Aviwell a développé un foie gras d’oie sans gavage. Un produit atypique qui intéresse de nombre...

Remettre le pain au cœur d’une boucle de producteurs, c’est redonner du sens à cet aliment qui n’a de base que le nom. De l’odeur ...

Les grands alcools français n’ont plus rien à envier à leurs voisins. Surtout en Occitanie où des distillateurs de talent poussent...

L’Occitanie, qui possède le plus vaste vignoble du monde, recèle des vins d’exception. Du Haut-Languedoc aux contreforts du Roussi...

Synonyme de luxe et de terroir, la truffe est un trésor de la nature et de la gastronomie. Elle incarne à merveille la cuisine sim...

Rendez-vous de la jetset sétoise depuis trois décennies, le célèbre restaurant The Marcel a rouvert au printemps. L’occasion, le t...

Dans l’écrin du Domaine de Saint-Géry, dans le Lot, Patrick Duler a mis au point une savante préparation et un minutieux affinage....

Devenir propriétaire d’un vignoble ou d’un chêne truffier ? Vous en avez rêvé ? Terra Hominis et Ronds de Sorcière réinventent l’i...

Que vive la flamme… de l’Armagnac ! Gasconne et fière de l’être, la plus ancienne eau-de-vie française incarne le terroir et l’art...

Longtemps somnolente, la scène gourmande toulousaine s’est réveillée avec les néo-bistrots, Marius, Philibert, Balthazar, Les P’ti...

Au sein de cette catégorie, retrouvez des articles concernant la gastronomie dans notre magazine Accent (anciennement Luxe’n You).