Cueillette des champignons en Occitanie : les secrets d’une récolte réussie

L’automne est la saison parfaite pour la cueillette des champignons en Occitanie : voici quelques règles et conseils à suivre pour que votre récolte soit la plus réussie possible.

Même si les températures restent assez estivales, l’automne a bien démarré. De quoi ravir les amateurs de champignons. C’est effectivement la saison parfaite pour aller à la chasse aux cèpes, girolles, chanterelles ou encore morilles. D’autant que l’Occitanie est une véritable mine d’or pour ceux qui aiment les champignons.

Vous pouvez notamment vous rendre dans la forêt de Bouconne en Haute-Garonne, sur le plateau de Beille en Ariège, dans les forêts du Haut-Adour dans les Hautes-Pyrénées ou dans la forêt de Mercoire en Lozère. Mais pour que votre cueillette de champignons soit réussie, des règles et conseils sont à suivre.

Les règles qui encadrent la cueillette de champignons

Il faut savoir, tout d’abord, que le Code forestier encadre cette activité qui est autorisée en forêt domaniale seulement si la récolte est raisonnable. En clair, qu’elle n’excède pas 5 litres par personne et par jour. Au-delà, vous pouvez vous exposer à une amende et même à un procès-verbal pour une récolte de plus de 10 litres.

Les cueilleurs doivent par ailleurs circuler uniquement sur les routes publiques et routes forestières ouvertes au public pour accéder aux forêts publiques. Tous les chemins non empierrés sont interdit. De même, il est demandé de se garer à un endroit qui ne gêne pas la sortie d’un chemin, ni devant un dépôt de bois.

Enfin, durant l’automne, des chasseurs peuvent être présents dans les forêts. Les zones de chasse sont indiqués par des panneaux d’informations. Il est toutefois conseillé de porter une tenue voyante. Et, si vous vous trouvez à proximité d’une battue, vous ne devez pas pénétrer dans la zone et prendre un autre chemin.

Quelques conseils avant d’aller récolter les champignons

Une fois ces règles bien en tête, vous êtes presque prêt à partir récolter les précieux champignons. Un petit rappel des précautions à prendre avant et pendant la cueillette s’impose toutefois, notamment pour les novices. Voici quelques conseils donnés par les forestiers naturalistes de l’Office national des forêts (ONF) :

• Informez vos proches de votre destination
• Renseignez-vous sur le lieu de cueillette pour savoir si vous avez l’autorisation de ramassage
• Equipez-vous d’un panier et non d’un sac plastique pour ne pas abîmer les champignons
• Cueillez des champignons de taille adulte et en bon état, évitez de cueillir ceux que vous ne connaissez pas
• Arrachez le champignon en entier, ne le coupez pas car le pied du champignon contient des informations qui permettent son identification
• Respectez l’humus qui est essentielle à la vie du champignon
• N’utilisez pas d’applications sur téléphone pour identifier vos champignons car elles se trompent dans la moitié des cas
• Si vous ne savez pas si un champignon est comestible ou non, demandez l’avis d’un spécialiste, pharmacien ou mycologue, pour l’identifier