28 Avril 2025
28 Avril 2025
La Ville de Millau adhère à une plateforme régionale pour renforcer l’approvisionnement en produits bio et locaux dans la restauration scolaire.
Une nouvelle étape pour le “bien manger” à dans la restauration scolaire. Depuis février, la municipalité de Millau (Aveyron) est officiellement membre du groupement d’intérêt public Occit’Alim. Il s’agit d’une centrale d’achat lancée par la Région Occitanie en 2020 afin de faciliter l’approvisionnement des cantines en produits locaux, bio et de qualité. La démarche permet de soutenir les producteurs locaux tout en améliorant l’alimentation des enfants.
D’abord réservée aux lycées, elle s’ouvre désormais aux écoles et collèges. Millau figure parmi les 11 nouveaux adhérents, aux côtés des Métropoles de Toulouse (Haute-Garonne) et Montpellier (Hérault), de plusieurs communes comme (Ariège) ou Lavaur (Tarn), et du Département de l’Ariège.
Avec cette adhésion, Millau renforce une démarche déjà bien avancée. Sa cuisine centrale prépare chaque jour 1.500 repas pour les écoles de la communauté de communes, dont 90% faits maison. Les produits viennent majoritairement de 25 producteurs situés à moins de 50 kilomètres.
« Depuis janvier 2024, et d’après l’organisme Ecocert, il y a 62% de produits bio à la cantine, contre 25% en 2020. L’objectif est de tendre vers le 100% bio et local », fait savoir la Mairie de Millau dans un communiqué. La cuisine centrale propose aussi un menu alternatif par semaine, conformément à la loi Egalim. Chaque année, la Ville consacre 650 000 euros à l’achat de denrées alimentaires. Près de la moitié, 300.000 euros, revient directement aux producteurs aveyronnais.
La centrale d’achat Occit’Alim alimente déjà 172 lycées, avec 2 000 produits référencés, dont plus de 50% sous labels et 40% en bio. Elle collabore avec 130 producteurs. En deux ans, le chiffre d’affaires des fournisseurs a été multiplié par sept, atteignant trois millions d’euros.
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