Claudia’s Lounge : Une parenthèse orientale à Toulouse

VOYAGE – Dans une ambiance chatoyante et orientale, le Claudia’s Lounge propose tapas et, sur réservation, un buffet thématique cuisine du monde.

À la frontière du quartier des Chalets, les imposantes portes du Claudia’s Lounge s’ouvrent sur un univers aux couleurs de l’orient. Serge Poquet, l’un des deux propriétaires, a voulu un établissement ‘‘lounge’’ et propice à l’organisation des concerts. Ouvert depuis le début de l’année, le bar-restaurant se divise en deux espaces. Dans la première salle, des chaises et tables hautes permettent de déguster entre amis des tapas réalisées à partir « de produits frais de saison ». Au centre de la seconde salle, une petite scène rectangulaire permet de produire jusqu’à trois artistes pour une animation musicale. Sur la carte, plus d’une dizaine d’amuse-bouche différents allant du traditionnel jambon Serrano pan con tomate de deux ans d’âge en passant par la patatas bravas jusqu’à la noix de bœuf thaï. Le propriétaire –qui a travaillé en Asie– a embauché un chef capable de concevoir des mets d’Extrême-Orient. Sur commande, il sera possible de déguster des ‘‘brochettes de gambas thaï et ses légumes’’, un tartare de thon ou encore un cochon de lait.

« Il faut faire venir les gens et donc créer des événements »

Avec trente ans de restauration derrière lui, le quinquagénaire a eu le temps de déceler les nouveaux besoins et désirs des clients. Outre « le réel manque de pouvoir d’achat, les gens ne sortent plus de manière naturelle. Il faut les faire venir et donc créer des événements », explique l’entrepreneur. Plusieurs fois par mois, des concerts de musiques latines permettent aux clients de danser le flamenco. Pour les amateurs de sons électroniques, des soirées night-club DJ sont aussi prévues. Les mardis soirs, c’est « soirée espagnole » avec des expatriés qui « viennent prendre des cours de français ». Côté bar, le Claudia’s Lounge propose une quinzaine de cocktails aux registres classiques. Si l’établissement a l’atout de posséder de la place avec ses 200m², Serge Poquet souhaite perfectionner son modèle économique et vise une clientèle qui déjeune dans les cantines d’entreprises ou comme celle du conseil départemental, qui se situe à quelques pas.  Pour le gérant, il s’agit de proposer une formule à 10€ lorsque les cantines tarifent, elles, 8€ le repas. Excentré, mais facilement accessible par le métro, le cogérant reste confiant : « Le Claudia’s Lounge est au stade de démarrage et bénéficie d’une bonne acoustique avec une grande salle privatisable ».

Kevin Figuier

Tarifs : 15€ par personne en moyenne avec entrée, plat et boisson. Cocktail : Entre 7€ et 10€

Infos pratiques : 52 rue Honoré Serres, à Toulouse. http://www.claudia-slounge.fr/

Ouvert du mardi au samedi : Le mardi et mercredi : 12h00 à 14h30 et de 17h30 à 00h30
Jeudi et vendredi de 11h30 à deux heures du matin. Samedi : de 17h00 à deux heures du matin.