10 Mars 2025
10 Mars 2025
Comme chaque année, l’incontournable guide de la gastronomie française Gault & Millau récompense, région par région, les meilleures tables du pays. Deux restaurants toulousains ont été distingués dans le palmarès Occitanie de l’édition 2021.
C’est à Carcassonne et sous le parrainage du chef triplement étoilé Gilles goujon, que les gourmets du Gault & Millau ont dévoilé le palmarès de l’édition Occitanie pour l’année 2021. Deux restaurants toulousains ont été récompensés.
Tout d’abord, le Genty Magre, dirigé par le chef Romain Brard a reçu le trophée Tradition d’aujourd’hui. « Parce que ce chef, formé notamment à l’étranger, est un cuisinier qui travaille sans œillères, n’appartient à aucune chapelle et que son credo est finalement aussi simple que louable : faire bon, avec de bons produits, dans un registre certes classique dans l’esprit, mais toujours en évolution », justifie le célèbre guide gastronomique. Une récompense qui vient confirmer le prix « Jeune talent » qui lui avait été décerné en 2009.
Pour sa part, le roof top lancé par Michel Sarran, Ma biche sur le toit, a reçu le trophée Jeune talent service en salle. Un prix qui vient récompenser le travail Laura Martinez, chef de rang depuis trois ans. Celle si a séduit le jury par « son professionnalisme et sa capacité à garder sa bonne humeur même en pleine tempête ».
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